4月25-27日，中国中央战研由中国烹饪协会主办，烹协众联（中国）中央厨房研究院、举办及效中国烹饪协会中央厨房技术研究院、厨房中国烹饪协会餐饮供应链与新零售委员会、运营中国烹饪协会团餐委员会承办的管理中央厨房运营管理及效率提升实战研修班在四川成都开班，中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳出席了开班仪式并致辞。率提多位具有实战经验的升实中央厨房运营管理专家和团餐企业家出任讲师， 80余位来自全国各地的修班中央厨房行业同仁参加了此次培训。

近10年来，中国中央战研伴随着中国餐饮业高速发展，烹协全国各地掀起了中央厨房建设热潮，举办及效但由此产生了大量的厨房重复建设、产能过剩、运营市场过度竞争等状况，管理除了市场经营许可受限，超大超前超规模规划、市场预测失算、人才和管理跟不上也是中央厨房项目失败的主要原因。如何提高中央厨房的运行效率，如何提高中央厨房的运营管理规范等课题是此次研修班的主要内容。

经过实战培训，学员们纷纷表示课程内容实用落地，干货满满，真正了解企业痛点，课程设置内容得到学员们一致好评。

中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳在研修班开班仪式上致辞

众联（中国）中央厨房研究院、中国烹饪协会中央厨房技术研究院院长冯德和致辞

培训现场